Tôm rim cay ngọt
Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram tôm to, bóc vỏ, bỏ chỉ
- Dầu để chiên
- Bột chiên: 120 gram tinh bột chiên; 1 quả trứng
- Rau, quả xào: 4-5 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ; 5 củ tỏi, xắt lát mỏng; 2.5cm gừng, thái sợi nhỏ; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; ¼ (một phần tư) củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu; ¼ (một phần tư) quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu; 1 quả ớt màu xanh, thái hạt lựu
- Nước sốt: 2 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh giấm; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh rượu gạo; 2 muỗng canh nước; ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm tôm rim cay ngọt.
Cá ngần rim chua ngọt
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr cá ngần
- 100 gr tinh bột bắp hay bột năng
- 3 tép tỏi băm; 2 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm
- 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn chung trong 1 cái chén để thành nước mắm chua ngọt
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá ngần rim chua ngọt.
Ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
chuẩn bị sẵn:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 muỗng cà phê đường
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương.
Cá rô phi rim xì dầu
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá rô phi
- 1 cọng hành lá
- 1 củ gừng
- Vài nhánh tỏi
- Gia vị nước sốt: xì dầu, muối, đường, rượu trắng
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá rô phi rim xì dầu.
Lạc rang xào sa tế
chuẩn bị sẵn:
- 200gr lạc xát vỏ. Nếu không có lạc xát vỏ thì rang xong xát vỏ cũng được
- 3 muỗng nhỏ sa tế
- 3 muỗng nhỏ tương ớt, 2 muỗng nhỏ dầu rán, 1-2 quả ớt, 2 đến 3 muỗng nhỏ gia vị bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, một chút hành lá.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm lạc rang xào sa tế.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
